ヨメさんもムスメも大喜び!いろどり鮮やかな春のおススメ超簡単レシピ集!

先日のホワイトデーは恒例のヨメとムスメをもてなす日です。体調も少しづつ回復傾向にあるので、超簡単レシピでおもてなしをしました。春らしいメニューにしたので、参考にした春料理のレシピをご紹介します。ありがとうや美味しいって言ってくれるのは、やっぱり嬉しいですね。


スポンサーリンク

スポンサーリンク

黒オリーブとトマトの柔らかポークソテー

カルディで超便利そうな調味料を見つけたんですよ。オリーブをざく切りにして、ガーリックやアンチョビのみじん切りと一緒にオリーブオイルに漬けこんだ調味料。固めのパン(フランスパンとか)を薄切りにして、これをのせれば立派な前菜のできあがり。パスタやソテーのソースにも使えます。今回は、ポークソテーのソースに使いました。

写真 2015-03-15 17 33 34

カルディ限定商品です。送料はかかりますが、amazonでも売っているみたいですよ。万能調味料なので、カルディによくいく人は買ってみてはいかがでしょうか。

化学添加物不使用ですね。最近は、こういうのがありがたいです。健康志向というより、味がトゲトゲしくないような感じがするのです。化学添加物不使用の食品は。たぶん、気持ちの問題なのでしょうけどね。(心身を立て直すために、服薬して化学物質を摂取しているボクが言えたセリフではないですね 笑)

お料理作成中のキッチン。台所っていう雰囲気かな、うちは。女性と違って、なかなかパラレルでモノゴトを処理できないんですよねぇ。なので、なるべくゆっくり準備します。チャチャって料理しちゃうヨメ・ママってす、やっぱりすごいなぁって思います。

写真 2015-03-15 15 59 04

ムスメの大好きなビタミンCたっぷりのブロッコリーを添えて。ブロッコリーの緑が鮮やかで、春らしいいろどりになります。ソースのトマトの赤とのコントラストが良いですね。

写真 2015-03-15 19 21 23

レシピはこちら。カルディのホームページににあります。ポイントは、豚肉(ロースや生姜焼き用の肉厚なもの)は、しっかり筋切りしておくこと!これにより、柔らかなお肉に大変身します。筋切り、実は初めて試みたんですが、効果抜群!ひと手間って大切ですね。

黒オリーブとトマトのソースのポークソテー | メインディッシュ | KALDIのレシピ
ヨメもムスメもパクパク食べてたレシピ!

トマトと玉ねぎのオードブル風サラダ

メインはお肉でしたので、前菜的なお料理にはお野菜が欲しいところ。超簡単なオードブル風サラダにしました。トマトと玉ねぎでサッパリと。

写真 2015-03-15 19 24 32

もう簡単ですよね(笑)ドレッシングのオイルは、レモン風味オリーブオイル(レモン入り エクストラバージンオリーブオイル リモーネ 250ml)を使いました。レシピではサラダ油とごま油の混合でしたが、より洋風に仕立てるために。(レモン風味オリーブオイルが、うちにあったからって理由ですが)ポイントは2つ、1つ目は辛味を抜くために玉ねぎはしっかりお水に漬けておくこと。2つ目は、パセリのみじん切りをふりかけて彩りを良くすること。この緑色だけで、グッと上手に美味しそうに見えます。パセリみじん切り(ユウキ MC GL イタリアンパセリ(ホウル) 3g)は安いですからね。

トマトのオードブル風サラダ by earlybirdk [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが199万品
超簡単!いろどりも鮮やかな前菜サラダ

菜の花とタラコの春パスタ

そしてそして、ホワイトデー定番の菜の花のパスタ!今年は、タラコにしてみました。ムスメがサイゼリヤのタラコスパゲッティーが好きなので。もちろん、菜の花は少し苦いのでムスメは残してましたが(笑)。この苦みが良いんだけどな~。フキノトウも苦いじゃん。春の嬉しい苦みです。

写真 2015-03-15 19 26 27

ポイントは特にありません!簡単ですから。茹で汁をちゃんと確保しておきましょう!生クリームを加えて和えて、クリームパスタにしても美味しそうですよね。

菜の花とたらこバターのスパゲッティ|教えてあげたいわたしの毎日ごはん マイごはん
春といったら菜の花のパスタがおススメ!

ヨーグルトで作るレアチーズケーキ風デザート

デザートはサッパリとしたレアチーズケーキ風のデザートです。このデザートまで自分の手で作るというところが特別感を醸し出すわけですよ。新宿のデパ地下ケーキのデザートがイイ!っていうヨメとムスメの意見を封じて、作りました。でも、美味しい美味しいって食べてくれたよ。

写真 2015-03-15 20 34 37

サッパリしているので、イチゴジャムなどジャムを添えて食べると良いと思いますよ。カットしたフルーツとかを添えると贅沢感が増します。今回は、ボクが休職中につき、そこまで華やかにするのは自粛しました。。。コストカットの意味もあって。

手抜き簡単ヨーグルトでレアチーズケーキ風 by ちーのごはん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが199万品
超簡単!ジャムを添えるのがおススメです

体調崩して、ずっと何もしていなかったので、久しぶりの料理でした。でも、自分のエネルギーを消費し過ぎないないように、焦らないように、疲れないように、自分に気を遣いました。超簡単なものを作る、レシピをちゃんと下見してイメージしておく。下準備はゆっくり順番に焦らずにやる。出す料理も、お肉とパスタは時間を分けて出す、などなど。普通の人ならテキパキ出来るんだろうなぁと思いつつ、ボクはリハビリ中なので。焦って失敗して、イライラして、結局疲れちゃって、ってなったらサイアクですから。

嬉しかったな。ヨメとムスメのありがとうって言葉や美味しいって言葉。今の環境でシゴトしてると、あんまり表だって感謝されないからなぁ。あと、静養中で、感謝されること自体してないし。ということで、話はそれましたが、春らしい料理の超簡単レシピ集でした!

スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。