【修兵衛(平井 ラーメン)】熟成濃厚味噌スープががっつり麺に絡まってホッコリ美味しい!味噌ラーメン専門店

これからは味噌ラーメンでしょ。だって、横浜家系ラーメンって、たまに塩辛い&油っぽいだけのラーメンのお店があるので。味噌ラーメンは優しくてコクがあるから好きです。そんな味噌ラーメン専門店が平井に!熟成濃厚味噌ラーメンは一度食べてみる価値あり。【2015年5月確認したら閉店して別店舗になっておりました】

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JR平井駅から徒歩数分の味噌ラーメン専門店

最近、ラーメン激戦区となりつつある平井エリア。横浜家系、次郎インスパイア系、背脂ゴッテリ系、王将、日高屋、珍来(本ブログでご紹介済)、昔ながらの中華屋などなど。その激戦区の中で、ここ修兵衛はやなか草(本ブログでご紹介済)と並んでトップクラスの美味しさです。

修兵衛1▲ラーメン激戦区で数年生き延びている(?)名店

じわじわ流行り出している味噌ラーメン

夜が22時までなので、飲んだ後に寄れないのが悔しいですが、熟成濃厚味噌味は一度食べたらやめられません。コクがあってホッコリ優しい。トゲトゲしていない優しい濃厚なのです。味噌ラーメンはじわじわきてますよ、流行りが。ラーメン超激戦区の恵比寿でも人気店「つなぎ」がありますし。

修兵衛2▲丁寧な炙りチャーシューとメンマなどがトッピング

トッピングはシャキシャキとしたモヤシに炙りチャーシューにメンマ、小ネギです。ゴマも散らしてあります。シャキシャキのモヤシは濃厚味噌スープによく合います。ニンニクは、ひとかけをニンニク潰す器具で自由に入れられますのでニンニク好きも安心。大豆から作られた味噌は、日本人の口に合いますよね。(それを言ったら、醤油も大豆から出来てるけどね)

修兵衛3▲中太麺がガッツリと熟成濃厚味噌に絡まる!

麺はガッツリ主張してきます。熟成濃厚味噌スープにガッツリ絡まって美味し!もう少しサラッとした味噌スープなら細ちぢれ麺でしょうが、このクリーミーでコクウマなスープには中太麺。隠れた名店だと思います。味噌ラーメンならここ「修兵衛」イチオシです。流行り廃れが激しい平井エリアのラーメン屋ですが、ぜひとも末永く熟成濃厚味噌ラーメンを提供し続けて欲しいものです。もう少し遅い時間まで営業してくれると、もっと行けるんだけどなぁ、飲んだ後とかに。

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